タケノコの水煮瓶

たくさんもらって食べきれなくなったタケノコ。

冷蔵庫の中で残念な目にあった子もチラホラ…


そんな時にまたまたどぉ～んと届いて、ワタクシもバーチャンも絶句…


そういえばずいぶん前に実家の母ヨーコが『瓶にパンパンに詰めて水を一杯に入れて冷蔵庫に入れておけば大丈夫よ～』と言っていた事を思い出す。


でも我が家は人数の割に小さな冷蔵庫で、これからの季節は泡の飲み物で占拠される予定。

山のようなタケノコを入れるスペースはどこにもないっ


ただでさえ去年いただいたタケノコの水煮缶詰が…



あっ…その水煮缶手作りって聞いたわ。

缶詰ってうちで作れるの？


って調べてみたら、ありました。


でも缶詰めより瓶詰めのが小分けして作れそうなので、瓶詰めにチャレンジしてみました。


ゆでたたけのこを水と一緒にビンに詰めて、ふたして煮るだけ…





全部で６本できました。




室内のできるだけ日のあたらない場所で保管しています。


すでに３週間ほどたっていますが今のところビンの中身に異常は見られません。


先日１本開けて料理に使いましたが、とてもおいしかったです。



これで来年からはドンだけもらっても平気だよ～ん


たけのこドォ～ンと来～いっ